ANKARA- Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı`nın yaptığı düzenlemeyle yürürlüğe giren yeni Peynir Tebliği`ne göre üretiminden muhafazasına, taşınmasından piyasaya arzına kadar birçok yenilik getiren düzenlemeyle peynirin artık ambalajsız satılamayacak olmasının esnafa darbe vuracağını söyleyen TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, `Esnafımızın bir özelliği daha tarihin sayfalarında yerini alacak demektir. Bizim insanımız peyniri tatmadan almaz.  Esnaf müşterisinin damak tadına göre peynir kellesini çıkarır ve istediği kadar peyniri tek seferde kesmesi ustalığını gösterirdi. Yakında manavlık, kışlık bakliyat satışı, şarküteri satışının da tehlikeye girmesinden korkarım` dedi.

`GELENEKSEL PEYNİR SATIŞIMIZ KORUNMALI`

Yeni Peynir Tebliği`ne göre uygulamanın 1 Ocak 2016`da başlayacağını belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, ` Her şey paketlerde satılacakmış gibi hareket etmemek gerekir. Bu tebliğ şartları maliyetleri yükselterek peynir fiyatını artıracaktır. Ambalaj içinde az miktarda peynir olmayacaktır. Vatandaşımız bazen az miktarda peynir almayı tercih etmektedir. İlla çok alacaksın diye dayatılırsa evine peynir götüremez duruma gelir. Bazı peynir türleri büyük hacimli olarak vitrine konarak istenildiği kadar satın alınır. İhtiyaç fazlası alınan peynirin ziyan olma riski de artacaktır. Peynir ürünlerinin üretimden satışına kadar standart getirilmesini önemsiyorum ama geleneksel satış yapan yerlerde hijyen standartlarına uygun olması şartıyla satışını yapabilmeli. Bu Avrupa`da da böyle. Biz esnafımıza hijyen eğitimi vererek bu konularda bilinçlendiriyoruz. Eldiven, başlık ve önlük kullanımına, malzeme temizliğine dikkat ediyoruz. Buna soruna bir çözüm bulunabilir` diye konuştu.